當然是牛排
但他們這道Alice Springs Chicken卻賣的非常好，因為好吃呀
Alice Springs是澳洲北部一個小鎮，有興趣的話可以點這裡看
做法很簡單，請看這
以下是中文食譜
Alice Springs Chicken
*先醃4~6個去皮去骨雞胸肉
半杯 Dijon mustard (第戎芥末醬)
半杯 蜂蜜
1/4杯 美乃滋
1小匙檸檬汁 (我用了半個檸檬，大概兩大匙吧)
調好的醬汁預留一部份，上桌時當沾醬 (我從來不加，但大部分老美譬如Mick會加很多)
醃好的雞肉放冰箱至少半小時或隔夜
*兩大匙奶油煎半磅的草菇
（我用罐頭草菇，先泡水洗去鹽份，再瀝乾，再用奶油煎。用新鮮草菇會更好吃）
*微波爐微波4~5片培根，剪成小段
*兩杯起司刨絲 （colby Jack cheese/ 寇比傑克乳酪)
*1~2大匙橄欖油煎雞肉，每面5分鐘
（請用待會可以直接放烤箱的鍋子）
*依序鋪上一層草菇，一層培根，一層起司
*加蓋進烤箱，華氏400度烤10~15分鐘
Done!
開動了
可以吃好幾天 ^ _ ^
Happy birthday, Alice.
這次用的是Jackie戚風蛋糕 (Chiffon cake)的食譜
看看兩個蛋糕用了我多少蛋 @@”
配方如下:
9吋戚風蛋糕
蛋黃 8
植物油 81克
牛奶81克
低筋麵粉95克
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蛋白 8
糖 86克
香草精 few drops
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烤箱
一整個 305度 50分鐘
兩個半個 305度 35~40分鐘
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鮮奶油
100克whipped cream加14~16克糖粉
(老中蛋糕用14克,老美蛋糕用16克)
(一個蛋糕大約用400克鮮奶油)
Happy belated birthday, John.
This Thursday at 7th West in Oakland from 5:30-8pm, John's band Atlantic Limited, will be the headliner, performing with 3 other bands, all associated with the DVC College Jazz Combo classes. 7th West has a great outdoor beer garden with food options. Come on out and support college music.
French grandmother's lemon yogurt cake
法式檸檬優格蛋糕
戚風蛋糕感覺很airy (蓬蓬鬆鬆), 這個檸檬蛋糕就has a lot of body to it (很實在)
偏甜，但我很愛
做法看這裡
以下是中文食譜
這個蛋糕用的是8吋模，我用9吋
1). 蛋糕模抹油
2). 放烤紙，烤紙上再噴一些油
3).
*半杯原味優格
一杯糖
三個蛋
充分攪勻
4).
*2小匙baking powder泡打粉
1/2小匙鹽
一個檸檬皮grated lemon zest （不要刮到白色的部分喔）
(後院太多檸檬了我放兩個）
充分攪勻
5).
*1又1/2杯中筋麵粉
拌勻就好
(如果有顆粒狀怎麼都拌不勻的話~用手下去捏，沒錯~用手😜)
6).
*半杯油拌勻
7). 我又去後院摘了兩個tangelo, 加一點 happy color
檸檬皮越多越好吃 😍
8).
*華氏350度，烤30~40分鐘
(我的烤了33分鐘）
9).
*拿出來放在架子上冷卻10分鐘
10). 然後脫模
11).
*完全冷卻後加glaze
Glaze
1/4杯檸檬汁
3/4杯糖粉
12). 拌勻後用刷子刷在蛋糕表面上
(我是通通切片裝盤，盡量每一個切面都刷到，別浪費哈~通通刷完，酸酸甜甜很好吃）
銷路太好,晚餐過後只剩三片了
美食，真的是美食，看了雞肉食譜，正想摩拳擦掌，瞄到最後進烤箱，放棄 🤐🤐🤐
ReplyDelete有烤箱，買了三年多，使用過一次，就是第一次使用要先熱15分吧？？？也忘了。
ReplyDelete熱完就沒在碰了。
不知壞了沒！！！
哈哈哈哈哈
保證那烤箱絕對沒壞,你愛吃cheese的人應該會喜歡這道菜,我認為不進烤箱也行~加蓋小火悶10分鐘應該效果一樣
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