阿基師的香菇肉燥

這次回台灣時買的

這裡有食譜

http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=5990

食材:乾香菇6朵、帶皮五花絞肉300g、桂皮、八角各2g、蒜末150g
調味料：4大匙醬油、3大匙紹興酒、1匙冰糖
做法:1.乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量1.5倍水量進電鍋蒸2小時備用。
2.取油鍋，將蒜末炸至金黃倒出瀝乾，蒜酥備用。
3.同上鍋，下作法1香菇粒炒香，再放桂皮、八角炒香備用。
4.承上，將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾，加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味，挑出桂皮、八角，再下作法2蒜酥拌勻即可。

我作弊~用老媽幫我做的油蔥酥 ^ _ *

因為Mick不吃帶皮五花肉,所以我用的是全瘦的肉 @@"

因為Anqi說在北京用絞肉會被人笑,所以我切肉丁,哈

我昨晚就已經蒸好了(加1.5倍的水蒸二小時)

味道真不錯,明天有東西吃了

PS. 提醒自己...下次做時,冰糖放半匙就好