Vague 西遊記(Beef stew, sour cream pound cake)

出發到機場接Vague

太陽真好

碰到下班車潮,從機場開了75分鐘才到Hayward

索性到Kokyo吃buffet

ㄧ箱衣服,另一箱全是帶給我吃的

呵呵呵...

Vague來過灣區4次,該玩的都玩過了

這次主要目的

shopping!!!

首站Costco

才三天一箱就滿了

@@"

Vague的新歡

準備Vague的生日蛋糕

Phil請吃飯

哈哈~這兩大盤我的

杯盤狼藉

Phil送的禮物

Happy Birthday, my dear friend.

新年新年!!!

Rita送來一級棒的上海春捲

配上Vague做的這碗其貌不揚但絕頂好吃

的肉羹米粉

吃除夕大餐

猴年第一天,Vague做我

朝思暮想的甜不辣

她獨特配方的鹹酥雞

別人吃chips & dips 和buffalo wings看super Bowl

我們吃甜不辣和鹹酥雞,哈哈

Vague的好手藝

加香菇雞湯

Vague愛吃Mick的Spaghetti

當然所有的chopping都是二廚我囉@@"

Pleasanton小鎮風情

最帥的那輛白車當然是我的

我愛這條路上的尤加利樹

Eucalyptus

Peggy和Vague去SFO Outlet shopping

我好賢慧~在家做中飯

Beef Stew

材料

2.5磅牛肉

1/3杯中筋麵粉

1/3杯橄欖油

1個洋蔥,切塊

1瓣大蒜,切碎

3杯水

4個牛肉湯塊beef-bouillon cubes

3/4小匙鹽

1/2小匙Worcestershire(味道酸甜微辣,類似烏醋)

1/4小匙黑胡椒

5個馬鈴薯,切塊

1磅胡蘿蔔,切塊

1包10盎司的冷凍青豆

作法

牛肉切塊後(大約1.5吋)裹上一層麵粉

剩下的麵粉要留著

中火煎牛肉

煎完牛肉後的油鍋直接下洋蔥和大蒜

炒大約三分鐘

洋蔥變軟後

加入剩下的麵粉,攪拌均勻

慢慢加水

不斷攪拌

加4個牛肉湯塊

加鹽

加Worcestershire

加黑胡椒

不斷攪拌

這時湯汁應該呈現有些黏稠狀

加入煎好的牛肉塊

開大火,沸騰後轉小火,加蓋

燉2.5小時

(三不五時攪一下,太稠的話也三不五時加一點水)

(我時間太趕,中途用快鍋作弊10分鐘)

兩個半小時後加馬鈴薯和胡蘿蔔

開中火,沸騰後轉小火加蓋燉20分鐘

放青豆

加蓋5-10分鐘

趁熱吃

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Apple Lentil Salad

http://peanut757767.blogspot.com/2016/01/apple-lentil-salad.html

兩種芋圓加湯圓

(比較漂亮的芋圓我做的

比較好吃的芋圓Vague在台灣做好帶來的)

甜點: 紅豆芋圓湯圓湯

紅豆湯的作法

這是妹妹的婆婆教我的"秘方"

紅豆和一小把紫糯米洗淨加水放快鍋裡,開大火

有聲響後轉小火煮一小時

(煮出來的紅豆不會破,而且軟綿綿很好吃)

芋圓

這裡有很多食譜

http://www.dodocook.com/dish/11

放冷凍庫哩,想吃就有

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沒煮紅豆湯的話

買一罐蜜豆

加牛奶也很好吃

連我老媽都愛吃的Vague的炒米粉

用料其實都一樣

可是你怎麼都學不來 @@"

散步去...

下面這兩張是我的得意之作

(我在長堤上偷拍的~Vague & Phil)

終於打破我一年只逛一次Mall的慣例

這家店挺有意思

Vague逛街耐力一流,我快餓昏了

Sour Cream Pound Cake

這個蛋糕是目前為止,讓所有鄰居都稱讚不絕

而且第一次當天晚上就吃光光的蛋糕

材料

一杯奶油,室溫軟化

2&3/4杯糖(我放2杯半)

1大匙香草精

2小匙柳丁皮(看這支影片,不要"白"的部分喔)

6個蛋

3杯中筋麵粉

1/2小匙鹽

1/4小匙蘇打粉(baking soda)

1杯酸奶油(sour cream)

做法:

烤箱預熱華氏325度

10吋的中空烤盤抹上一層奶油

(附註:最好在撒上一層薄麵粉,較好脫模)

用中速打奶油,打到creamy(像冰淇淋)

再慢慢邊打邊加入糖,打到顏色變白,蓬鬆狀(light and fluffy)

加柳丁皮

加香草精

加蛋

ㄧ次加一個

打一分鐘後再加另一個蛋

麵粉,鹽,和蘇打粉混和均勻放在碗裡~乾料

然後加乾料,加酸奶油

加乾料,加酸奶油

加乾料,加酸奶油加乾料

也就是乾料和酸奶油輪流放進機器裡

(最先和最後都是加乾料)

每一次都要充分攪拌均勻後才能再加另一樣

加乾料

加酸奶油

倒入烤模裡

烤75分鐘

現在來做Topping

蛋糕上面裝飾用的果醬層

材料:

2個柳丁

1/3杯柳丁皮

2小匙鹽

水

1/2杯糖,分成兩份

1/3杯檸檬汁

1小匙香草精

柳丁皮和鹽放入鍋裡

加入剛好蓋過柳丁皮的水

大火沸騰煮兩分鐘

濾乾水分

將濾乾水分後的柳丁皮放入鍋中

加柳丁汁和1/4杯糖

大火沸騰後轉小火

慢煮10分鐘

(附註:要顧爐!!小心滾出來,爐面難清理)

關火

加入香草精,1/4杯糖,檸檬汁,

攪拌均勻

加糖

加檸檬汁

蛋糕好了

趁熱將topping鋪在蛋糕表層

15分鐘後就可以把蛋糕拿出烤模

(附註:下次考慮這一步驟不要隨食譜

先不鋪Topping, 脫模後再鋪...

這蛋糕本就是脫模後要upside down的...)

真的好吃耶!

(瞧!好吃是好吃,可是卻不行翻面

要不然Topping全都毀了

今天往東走

Altamont pass

https://en.wikipedia.org/wiki/Altamont_Pass

Golden Corral buffet in Tracy

繼續往東到Manteca

Bass Pro

Vague第一次看到這麼多真槍實彈

老媽和姪女從台灣到芝加哥

再從芝加哥去上海過年

今天終於回台灣了

以下是讓她增了兩公斤的上海美食

流口水ing...

以上是老媽的美食之旅

以下是同時間芝加哥妹妹為外甥的生日party的傑作

Happy Birthday, Tytus.

I love you.

這家的Donuts我最愛

今天往西走

I left my heart in San Francisco.

Cupid's bow & arrow

射中誰了?

嘻嘻...

停車場居然都滿了

@@"

就是這家!

在fisherman's wharf

千萬別買他們的東西

好不容易找到一張沾滿鳥糞的桌子

到處開滿鬱金香

Happy!

好多人呀...

很古椎的警察車

Coit tower

Transamerica pyramid

Vague堅持不吃餐廳

要回家煮乾拌麵

好吃!有夜市味道!讚!

In & Out 是一定要的啦

Vague說她需要fiber

我來下廚吧!

Vague雖然有時蠻嘮叨的

但當她叨叨念著我春捲工細好吃時,我可一點都不嫌她講太多遍

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今天又炒一盤

shopping告一段落,不能再買了

帶了兩大兩小回台灣,

還有一大箱等我下次幫她帶回去

@@"

終於有空看看院子了

今年葡萄柚長得不錯

藍莓要開花了

plum tree已開滿花

Kale

Beets

Gingo的葉子掉光了

牛排是一定要的啦

這家附設的咖啡座應該是Vague的最愛吧

吃完這一餐

下回台灣再聚餐

要變天了

去機場

Vague把加州的陽光帶走了

下面這幾張是Vague傳給我的

彩虹相送

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期待再相聚

後記:

我真是服了Vague

居然可以在中正機場迷路!!!

從第二航站走到第一航站再轉回來

讓她老弟多等了30分鐘 

好像我認識的都是些怪胎

@@"