起司漩渦胡蘿蔔磅蛋糕 Cheesecake swirl carrot bundt cake

食譜在這

https://sallysbakingaddiction.com/cheesecake-swirl-carrot-bundt-cake/

*蛋糕模先抹一層奶油 (每個角落都要,否則脫模困難)

1）. 濕料用打蛋器攪均勻 （食譜上說 whisk即可,那多累... 我用機器，呵呵...)

Oil 1c

Eggs 4 (室溫）

Brown sugar 1+ 3/4 c

Applesauce 3/4 c（家裡沒applesauce...我用 sour cream) 

Vanilla 1ts

Orange zest 1ts

2）. 乾料攪均勻

Flour 2 +1/2 c

Baking powder 2 tsp 

Baking soda 1 tsp

Salt 1/2 tsp

Cinnamon 1+ 1/2 tsp

Ginger 1 tsp 

Nutmeg 1/4 tsp 

Clove 1/4 tsp

濕料倒入乾料拌勻

再拌入

Carrots 2 c

Walnut 1 c

我額外加了一把葡萄乾

將拌好的蛋糕糊放一半在蛋糕模裡

3）. Cream cheese 12 oz用機器打一分鐘 (家裡只有一盒8 oz, 所以以下配料酌量減一點)

加入 sugar 1/4 cup

Egg 1

Vanilla 1 tsp

攪拌均勻

倒入蛋糕模裡

4）. 倒入剩下的蛋糕糊到模裡

5）.用刀輕輕攪拌 (蛋糕烤好切片,中間會形成起司漩渦）

350度我的烤箱烤了65分鐘 (大約55~75分鐘,自己看著辦)

拿出烤箱30分鐘後再脫膜

等蛋糕涼透了再icing

(這蛋糕不是很甜,愛吃甜的話,icing多一些)

6). Icing

糖粉一杯

兩大匙柳丁汁或牛奶

拌勻即可