食譜在這
一磅牛絞肉
1/4杯 panko麵包粉
一個打好的蛋
兩小匙番茄醬
一小匙 Dijon芥末醬
1/2小匙乾的 oregano
以上的料可做成四個肉餅，用一大匙的橄欖油中大火每面煎3分鐘
(我用的是兩磅的肉，還加了很多乾燥洋蔥)
盛出，平底鍋不必洗待會要做醬汁
平底鍋放兩大匙奶油，加熱，融化後加以下各料
(我放了蠻多的奶油,肉太...柴...)
(我加了兩個洋蔥,沒加洋蔥粉)
兩大匙麵粉，攪到沒顆粒
一杯半的牛肉高湯 beef stock (我加了一半的水,免得太鹹)
一大匙番茄醬
一小匙 Worcestershire sauce
二分之一小匙洋蔥粉 (我沒加) (食譜裡有加鹽,我也沒加)
(每個人吃的鹹度不同, salt shaker終於有用處了)
6盎司的切片洋菇 (這一鍋,我放了一磅的洋菇)
小火煮5分鐘
放入牛肉餅,加蓋悶煮10分鐘
Done!
(把要冷凍的份量先分裝起來,波菜灑下去,Mick 配薯泥,我配飯,這道菜倒是中西都合適)
No comments:
Post a Comment