https://www.mashed.com/437579/traditional-german-brotchen-recipe/
3/4杯溫牛奶
1/2杯溫水
3/4小匙酵母
靜置10分鐘
加四杯麵粉
一小匙鹽
揉至三光 （我機器攪了10分鐘）
這是一個非常緊實（firm) 的麵團
發酵至兩倍大後分成8等份，滾圓，放在鋪了 parchmanpaper 的烤盤上
二次發酵至兩倍大
如何滾圓看這裡
烤箱450度
表面刷牛奶，刀片畫一刀，烤20到25分鐘
左邊五個完全按照食譜，右邊三個加了奶油
結論是都很好吃
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